Овсяная каша при гастрите и панкреатите

Питание при гастрите: что можно, а что нельзя есть?
Гастрит – одна из самых распространенных болезней современности. Частые перекусы и приемы пищи на бегу, большое разнообразие фастфуда, отравление некачественной едой — все это может стать причиной появления гастрита. Наверное, именно поэтому многие люди сейчас страдают от проблем с желудком. Но как же с ними бороться?

Основные правила употребления при панкреатите

Овес относится к злаковым культурам. Людям, страдающим воспалением поджелудочной железы, не стоит злоупотреблять зерном. Нельзя забывать и о полезных качествах овсянки, понижающей уровень вредного холестерина в крови, доставляющей массу витаминов организму. При панкреатите рекомендуется придерживаться нескольких правил, касающихся включения в рацион больного овсяной каши.

  • Овес содержит избыток клетчатки. Не следует готовить кашу в первые дни наступления острой стадии заболевания.
  • Овсяные хлопья лучше перемолоть в кофемолке, помогая приготовленной каша стать однородной по консистенции, обеспечивая легкое переваривание желудком. Таким образом, снижается нагрузка на поджелудочную железу.
  • Нельзя кормить больного панкреатитом блюдами, приготовленными из цельных овсяных зерен.

Лучше не покупать геркулес быстрого приготовления в пакетиках. В подобных кашах  присутствуют добавки, неполезные пациентам, страдающим воспалением поджелудочной железы.

Питание при повышенной кислотности

При данной форме гастрита рекомендуется использовать диету, направленную на термическое и механическое щажение желудка, а также на снижение секреции желудка.

Разрешенные продукты:

  • запеканки, сырники, вареники, запеченные в духовке сырники;
  • молоко, особенно с чаем, все виды кисломолочных продуктов, среди которых йогурт и простокваша, свежий протертый творог;
  • супы из рыбы, мяса или курицы, приготовленные на крупяном отваре;
  • белые сухие сухари, растительное и сливочное масло, молочные супы с крупами или макаронами;
  • омлеты на пару, яйца в мешочек, овощные блюда в виде пюре, пудингов, суфле, некрепкий чай, сладкие фрукты и ягоды в желе, кремах и компотах;
  • телятина, нежирную говядину, курица в виде фрикаделек, пудингов, зраз, паровых котлет (1-2 раза в неделю допускается употребление нежирного отварного мяса кусочками).
Питание при повышенной кислотности

Запрещенные продукты:

  • жирные грибные и мясные бульоны;
  • газированные напитки;
  • копчености со специями;
  • сырые овощи, соления, маринады ,острые овощные закуски, сок лимона;
  • черный хлеб.

Целью диеты обострении гастрита с повышенной кислотностью нормализация функционирования кишечника и желудка, ограничивая термические, химические и механические раздражители.

Отвар из овса

Для лечения гастрита рекомендуется принимать отвар из овса. Готовить его просто.

Отвар из овса
  • Овсяные зерна залить холодной водой и оставить на двенадцать часов. Использовать лучше дистиллированную воду. Затем прокипятить на тихом огне и оставить еще на двенадцать часов. Процедить, довести с помощью воды до объема в один литр и употреблять по 150 грамм до еды.
  • Стакан овса смешать с горячей водой. Оставить на сутки, затем прокипятить в течение тридцати минут. Поместить полученную смесь в термос и настаивать еще сутки. Процедить и употреблять по 100 – 150 грамм до еды.

Полезные рецепты

Употребляя овсянку при гастрите на завтрак и ужин, больной распрощается с запором, метеоризмом, спазмами и тяжестью в желудке. Приготовление блюда не составит труда и не займёт много времени, а в итоге человек, страдающий гастритом, получит полезную кашу, насыщенную ценнейшими микроэлементами и витаминами, позволяющими ослабленному организму противостоять заболеванию. Полезные рецепты из продукта:

  1. Берём 1 стакан цельных зёрен, промываем и помещаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и даём постоять на протяжении 5 часов. Это необходимо для того, чтобы зёрна набухли. После снова промываем и добавляем 3 стакана воды, 2 стакана молока, и варим около 40 минут. Далее добавляем немного сахара и сливочного масла, продолжая варить, пока не загустеет. Кашу необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорела. Полученную субстанцию перекладываем в другую посуду и отправляем запекаться на один час в духовку.
  2. Насыпаем в тарелку немного хлопьев, заливаем кипятком и накрываем ёмкость на 20 минут. После разбухания хлопья стали нежными, мягкими. При подаче можно подсластить.
  3. В ежедневном рационе, помимо каши, может присутствовать кисель, который повышает иммунитет и препятствует клеточному старению. Чтобы приготовить такой десерт, необходимо взять 300 гр. измельченных хлопьев смешать с 4 ст. л. крупных хлопьев и с 1/3 стакана свежего кефира. Сюда же добавляется вода, после перемешивания смесь отправляют в тёплое место на пару суток. Затем содержимое процеживают с помощью сита и медленно добавляют в только что закипевшую воду, снова провариваем, пока содержимое не загустеет. Когда напиток остынет, в него добавляют мёд, паровые фрукты и другое.
  4. Готовят также полезные отвары из овса. Так, 1 стакан крупы промывается и заливается 1 л. воды, содержимое нужно настоять 12 часов, а после поставить вариться на медленном огне на протяжении 30 минут. Далее, следует процедить напиток, в отвар добавляем воду, чтобы в итоге получился 1 л. жидкости. Целебный отвар употребляют три раза в сутки по 150 мл. до трапезы. Пить такое средство необходимо при хроническом гастрите и других заболеваниях органов пищеварения.
  5. Также готовят отвар из неочищенного овса. Для этого используется 3 стакана злака, они заливаются 3 л. воды и варятся на медленном огне около трёх часов. Затем напиток процеживается, а жидкость используют для лечения гастрита. Отвар пьют до трапезы, по полстакана, и хранят в холодильнике.
  6. Для приготовления ещё одного напитка берём 2 ст. л. овсяного зерна и заливаем 1 стаканом воды, варим на медленном огне, пока содержимое не загустеет. После процеживания настой готов к употреблению. Каждый день его принимают до приёма пищи по одному стакану.
Читайте также:  Понос при прорезывании зубов: причины и способы устранения

Особенности применения

Несмотря на полезность овса для органов пищеварения, иногда его действия недостаточно, чтобы избавиться от заболевания. Поэтому его чаще используют как дополнение к медикаментозной терапии или профилактическое средство, предупреждающее возникновение рецидивов и осложнений.

При гастрите

Овес при гастрите рекомендовано употреблять в качестве противовоспалительного, болеутоляющего, спазмолитического и регенерирующего средства, для защиты эпителия от повреждающих воздействий. Также в составе зерна содержится аскорбиновая и никотиновая кислоты, пиридоксин, которые стимулируют производство желудочного сока, а витамин Е восполняет дефицит естественных защитных факторов.

Для справки. Как свидетельствуют многочисленные отзывы, овес от гастрита действительно помогает, и побочные эффекты при такой процедуре возникают редко. Важно только соблюдать дозировку и учитывать противопоказания.

При язве

Особенности применения

Овес при язве желудка оказывает обволакивающее действие и защищает внутреннюю поверхность кишечника от механического, физического и химического раздражения, ускоряет процесс заживления эрозивно-язвенных поражений.

В дополнение к этому овсяная слизь создает благоприятные условия для размножения и жизнедеятельности полезных бифидобактерий, играющих важную роль в процессах пищеварения, что служит профилактикой дисбактериоза.

Овес при запорах

Отвар овса при запоре активизирует сокращение гладких кишечных мышц, тем самым стимулирует выведение каловых масс, препятствует их застаиванию в просвете кишечника. Овес используют и при повышенном газообразовании, при болях, спазмах в кишечном отделе ЖКТ.

При заболеваниях двенадцатиперстной кишки

Овес рекомендовано употреблять для лечения и профилактики обострений язвенной болезни двенадцатиперстной кишки. Растение действует как энтеросорбент, ускоряет процесс заживления язвенных дефектов, уменьшает болезненность, повышает защиту слизистых, нейтрализует свободные радикалы.

Другое

Овес имеет относительно невысокий гликемический индекс (55 единиц), поэтому должен обязательно входить в рацион людей с сахарным диабетом, особенно, если заболевание протекает на фоне ацидоза (сдвиг кислотно-щелочного равновесия в сторону закисления).

Читайте также:  Нетрадиционная медицина в лечении анальных трещин

Овес помогает в похудении. Зерна содержат клетчатку, которая способствует снижению веса за счет очищения кишечника от шлаков и токсинов. Клетчатка дает быстрое и длительное чувство насыщения, что позволяет отказаться от перекусов, уменьшить объем порций. Обладая мочегонным действием, злак выводит из организма лишнюю жидкость, результатом чего будет устранение отечности, уменьшение сантиметров в талии, бедрах.

Особенности применения

Рекомендуют принимать заваренный овес в случае пищевого отравления. Крахмал, присутствующий в составе зерен, связывает токсические вещества и выводит их из организма.

Также растение защищает поверхность слизистой оболочки от воздействия агрессивных механических и физических факторов, облегчает тяжесть симптомов интоксикации.

Это интересно:

Что лучше для похудения — рис или гречка: сравниваем калорийность.

Готовим и пьем тыквенный сок для похудения.

Рецепт при сопутствующих болезнях

Овес нужен организму для регулирования кислотности. Следующий отвар можно употреблять, если у вас гастрит сопровождается панкреатином, гепатитом, язвой или сахарным диабетом.

Рецепт при сопутствующих болезнях

Перебранное зерно залить водой и оставить в тепле. На следующий день зерна должны прорасти, их нужно перемолоть. Полученную овсяную муку необходимо смешать с холодной водой, залить кипятком и кипятить в течение одной-двух минут. Настаивать двадцать минут, процедить и пить свежеприготовленным.

Рецепт при сопутствующих болезнях

Хороший рецепт при язве, хронических гастритах с любой кислотностью и панкреатите:

Рецепт при сопутствующих болезнях

1 стакан крупы залить 1 л очищенной воды комнатной температуры, пусть постоит 10-12 часов. Приготовленный настой кипятить на маленьком огне полчаса, вплотную прикрыв крышкой. В укутанном виде настаивать двенадцать часов, после чего хорошо процедить. Долить очищенной водой, чтобы получился один литр объема. Пить за полчаса до еды по 100-150 мл на протяжении месяца.

Рецепт при сопутствующих болезнях

Рецепт при сопутствующих болезнях

Рецепты овсяной каши при гастрите на воде

От того, как приготовлена каша, зависит и результат лечения гастрита. При заболеваниях желудка не всем можно употреблять в пищу молочные продукты, поэтому варить геркулес лучше всего на воде. Крупу необходимо разваривать до слизистого состояния, чтобы, при попадании в желудок, она могла оказывать обволакивающее необходимости, кашу можно пропустить через блендер или измельчить при помощи сита.

Не стоит добавлять в блюдо соль или сахар. Вместо этого лучше положить в кашу немного натурального мёда, который улучшит вкус кушанья.В готовый продукт разрешено добавлять немного сливочного стоит есть овсяную кашу слишком горячей или холодной. Она должна быть комфортной для желудка кушанье лучше всего утром. Благодаря ему, человек получит заряд энергии на весь день.

Рецепт первый приготовления овсяной каши при гастрите на воде

От того как приготовлена каша овсяная зависит и результат лечения гастрит Стакан хорошо промытой цельной крупы заливают холодной водой и оставляют на 5 часов для набухания. Затем воду сливают, а овсянку промывают ещё раз. В кастрюлю кладут подготовленную крупу, туда же наливают 3 стакана воды и 2 стакана маложирного молока. Всё это варят 40 мин на слабом огне. Содержимое кастрюли необходимо помешивать, чтобы каша не пригорела. Вместо сахара и соли добавляют чайную ложку мёда, а также немного сливочного масла.

Рецепты овсяной каши при гастрите на воде

Рецепт второй приготовления овсяной каши при гастрите на воде

В небольшую керамическую ёмкость насыпают немного геркулеса и заливают кипятком. Всё это плотно накрывают, укутывают полотенцем и оставляют на 20 минут. Хлопья разбухают и становятся мягкими. Туда же можно добавить немного натурального мёда.

Читайте также:  Как провести очищение организма от шлаков и токсинов дома

Рецепт третий приготовления овсяной каши при гастрите на воде

В кипящую воду (4 стакана) добавляют два стакана цельных овсяных зёрен и варят до готовности. Как каша станет густой, плиту отключают, а блюду дают настояться 20 минут. Перед употреблением в кушанье кладут немного пчелиного мёда.

Правила приготовления овсяной крупы при гастрите

Соблюдайте правила приготовления овсянки:

  1. Полезнее каша из цельных зёрен, которая варится дольше хлопьев. Если недостаток времени, вариант приготовления каши из хлопьев вполне приемлем.
  2. Готовят кашу на воде, чтобы избежать излишней реакции желудка. Добавлять молоко или масло не рекомендуется, если болезнь в стадии обострения.
  3. По консистенции каша не должна быть густой, жидкая консистенция помогает раскрывать обволакивающие и обезболивающие свойства;
  4. Употреблять блюдо полагается в тёплом виде. Разрешается кушать овсянку натощак или вместе с приёмами пищи в течение дня.

Из овсянки также делается отвар или настойка. Самый полезный — из цельнозерновых, применяемый в лечебных диетах. Для приготовления стакан овсяных зёрен варят две минуты. После этого выключают огонь и дать настояться отвару час. Получившуюся жидкость процеживают. Употреблять следует перед каждым приёмом еды, по полстакана. В отвар овса при гастрите разрешается добавлять мёд.

Приготовление блюд из овсяных хлопьев или крупы не доставит лишних хлопот и трудностей даже неискушённым в кулинарии хозяйкам. Употребляя овёс при гастрите, человек почувствует облегчение и оздоровит организм.

Источник

Как овсянка борется с гастритом

Воздействуя на желудок, овсяная каша обладает свойствами облегчать состояние больного. Жидкая каша на завтрак, обед, или ужин снимает тяжесть, спазмы и метеоризм. Когда каша попадает в желудок, образуется защитная пленка, и обволакивает его слизистую оболочку.

Как овсянка борется с гастритом

Потребление овсянки настоятельно рекомендуется врачами в диетах при гастрите. Это хороший способ помочь поддержать баланс необходимых бактерий в желудке и кишечнике, что особенно полезно для снижения риска развития гастрита, вызванного чрезмерным ростом бактерий «Helicobacter pylori».

О пользе легендарной «каши Геркулеса»

На первый взгляд, простая и недорогая крупа, не так ли? Присмотревшись поближе, отмечаем впечатляющий химический состав:

  • Витамины группы В. Больше всего В1 и В6.
  • Витамины РР, Е и Н.
  • Моносахариды.
  • Жирные кислоты.
  • Пищевые волокна, крахмал.
  • Макроэлементы представлены фосфором, магнием и натрием.
  • Микроэлементов в составе овсянки тоже немало: марганец, йод, цинк.

Мы спросили у диетологов, какую пищевую ценность имеет геркулесовая крупа. Делимся с вами полученным результатом:

  • В 100 г продукта 61,8 г углеводов.
  • Жиров – всего 6,2 г.
  • Белков – 12,3 г.
  • В 100 граммах крупы содержится 352 калории.

Стереотип о том, что от калорийной овсянки поправляются, давно развенчан. Она содержит медленные углеводы, которые усваиваются несколько часов и надолго притупляют чувство голода. Достаточно начать утро с тарелки овсянки с сухофруктами, чтобы не вспоминать о перекусах до самого обеда.

Среди наиболее полезных свойств, которыми обладает овсяная каша на воде, отметим:

  • Обволакивающий, болеутоляющий эффект.
  • Очищающее действие. Геркулесовая каша действует как губка, вычищая из желудочно-кишечного тракта все шлаки и токсины.

Кроме того, данный продукт приводит в норму работу желудочно-кишечного тракта. Процессы обмена веществ улучшаются, снижается риск развития инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Кстати, вероятность развития онкологии намного ниже у тех, кто регулярно кушает геркулес.

Мечтаете уменьшить количество холестерина в крови, преодолеть стресс и депрессию, улучшить пищеварение? Запоры не проходят неделями, кожа стала дряблой? Хочется сохранить трезвую память как можно дольше? Вопросов много, ответ один – овсянка и еще раз овсянка.