Как и зачем необходимо пить оливковое масло натощак?

Оливковое масло издревле называют «жидким золотом». Есть легенда о том, что богиня Афина даровала эллинам масло как эталон богатства. В Древней Греции, за срубленное оливковое дерево  виновника казнили.

Общая информация

Родиной оливкового дерева является Средиземноморье. Спокон веков производством масла занимались на территории Финикии, Греции и Египта. А Аристотель настолько боготворил это масло, что даже пытался выделить изучение свойств оливок в отдельную науку. Гиппократ тоже не остался в стороне и использовал его в лечение различных патологий.

На сегодняшний день выращиванием оливок и производством масла занимаются многие южные страны, включая Турцию и Испанию. Однако вкусовые качества в зависимости от региона произрастания разнятся. Большая разница в маслах, зависит от времени сбора урожая. Оливки, собранные в декабре, будут давать зеленоватый оттенок, а февральский урожай – будет более насыщенный как по вкусу, так и по цвету.

Существует даже специализированная организация под названием «Международный союз по оливкам». Создали ее под эгидой ООН в 1959 году. У нее две основные задачи: решение вопросов выращивания плодов и проблемы, которые возникают при производстве масла.

Количество технологий изготовления также увеличилось. На сегодняшний день существует три основных:

  • Классический вариант, который использовался в древние времена – холодный механический отжим. В продаже такое масло маркируют Еxtra virgin или Virgin olive oil. Именно эта технология позволяет максимально раскрыть вкусовые качества оливковых плодов.
  • Очистительно-рафинированная технология или второй отжим. Такое масло подойдет для жарки.
  • Жмыхово-экстракционная технология. В данном случае в масло, полученное со жмыха добавляют натуральное нерафинированное масло. Делается это для того, чтобы хотя бы как-то продукт насытить полезными веществами. Используется для жарки.

Полезные свойства

Положительное воздействие на организм оливкового масла обусловлено повышенным содержанием в нем мононенасыщенных жирных кислот и его антиоксидантными свойствами.

Как уже отмечалось ранее, оливковое масло защищает от сердечных заболеваний, а также хорошо поглощается желудком.

Полезный состав оливкового масла защищает и успокаивает стенку желудка, пораженную язвами, а также способствует более быстрому процессу выздоровления при гастрите как с повышенной, так и с пониженной кислотностью.

Масло из оливок стимулирует секрецию желчи и помогает нормально выделяться секретам поджелудочной железы.

Данный натуральный продукт работает в этом направлении гораздо эффективнее, нежели препараты, которые делают то же самое, но также вызывают разнообразные побочные эффекты.

По этой причине оливковое масло помогает снизить относительную частоту и появление желчных камней. Это – явный признак того, что масло из оливок является одним из целебных масел.

Согласно недавно проведенному медицинскому исследованию, ученые утверждают, что холодное пресное масло из оливок является надежным средством для профилактики и лечения желудочных инфекций Хеликобактер пилори, которые приводят к появлению язв и гастритов.

Было обнаружено, что антиоксидантные соединения, обнаруженные в масле, полученном после первого (холодного) отжима оливок, оказывали воздействие на определенное количество штаммов бактерий Хеликобактер пилори.

Польза и вред оливкового масла натощак напрямую зависит от составляющих этого продукта:

  1. Выводить плохой холестерин и очищать организм от вредных веществ помогают ненасыщенные жирные кислоты, особенно Омега-3.
  2. Снимать воспаление помогают фенолы.
  3. Предупреждать развитие атеросклероза с онкологическими заболеваниями позволяют мононенасыщенные жиры.
  4. Налаживают нормальную деятельность внутренних органов и внешних систем большое количество жирорастворимых витаминов.
  5. Помогает заживлять различные повреждения внутреннего и внешнего характера линолевая кислота.

Процесс производства и возможность долгого хранения наделяют оливковое масло пользой и вредом в некоторых случаях, о которых пойдет речь чуть позже.

Какое оливковое масло лучше для похудения?

Выбирая оливковое масло для похудения, прежде всего, стоит обратить внимание на срок изготовления. Увы, не всегда на прилавках магазина можно обнаружить свежий продукт, поэтому очень важно заранее ознакомиться с содержанием бутылки. Если вы купите просроченное масло, то вряд ли удастся добиться желаемого эффекта.

Простые рекомендации, которые не позволят ошибиться с выбором:

  • внимательно изучите этикетку. Полезная информация будет о месте производства и дате разлива. Убедитесь, что число стоит недавнее;
  • лучше всего покупать масло холодного отжима. Такие продукты должны быть разлиты в тару тёмного цвета, которая плотно закрыта;
  • не гонитесь за ценой. Выбирая товар, лучше взять подороже. Вы должны понимать, что качественно произведённое масло не может стоить дёшево.

Можно ли ребенку оливковое масло

Оливковое масло полезно и для детей. Его можно включать в рацион детского питания, начиная с года или даже немного раньше. Добавлять в еду по капельке.

Предупреждение! Лучше предварительно проконсультироваться с педиатром, особенно в тех случаях, когда у ребенка наблюдаются аллергические реакции на продукты питания.

Используется для наружного применения при опрелостях и для массажа. Перед нанесением на кожу ребенка емкость с маслом необходимо согреть в горячей воде или в руках.

Описание продукта

В древности продукт, который тогда получали очень сложным путем из плодов оливкового дерева, называли «жидким золотом». И сравнение маслянистого растительного субстрата с благородным металлом не случайно, потому что данный продукт обладает массой уникальных свойств. Он веками широко использовался в кулинарии, медицине, косметологии. Не утратило масло оливы своей актуальности и в наши дни. Чтобы удовлетворить потребительский спрос в странах с теплым климатом в промышленных масштабах выращиваются различные сорта оливковых деревьев. Особенно успешно эта отрасль развивается в Греции, которая считается родиной этой масленичной культуры, Иране, на севере Индии, есть плантации в странах южноамериканского континента. Отдельные виды оливы выращиваются на юге российской территории, где благоприятный для данного растения климат.

Полезное масло получают из зрелых плодов с применением методов холодного и горячего отжима. Больше всего ценится продукт, полученный первым способом, то есть методом холодного прессования. В таком масле полностью сохранены все полезные ингредиенты, потому что обработка происходит без применения высоких температур. Правда, и стоит продукция высокого качества на порядок дороже, чем аналоги, полученные путем горячего отжима.

Специалисты рекомендуют пить натощак именно масло сортов « Экстра», поскольку продукты такого качества отличаются превосходным вкусом и полностью безопасны. Ведь в составе масла холодного отжима нет химических добавок в виде красителей, ароматизаторов и прочих вредных соединений. Единственный минус высокосортного продукта — это небольшой срок годности. По этой причине кулинары предпочитают использовать в своей практике масло горячего отжима, которое храниться дольше, и идеально подходит для жарки.

По сравнению с другими представителями флоры, дерево оливы является рекордсменом по продолжительности жизни. В природе встречаются экземпляры, которым более пяти сотен лет.

Читайте также:  Икота у новорожденного младенца и грудничка